今朝早くから一日中、畑で汗を流しました
大量の草取りと諸々の整備、管理…
かなりキレイになりましたが
まだまだやることはたくさん
今は、サツマイモをいっぱい植えているので
イノシシ対策も大変です
ちなみに、今年の夏は豪雨などで
本当に不作でした
毎年、新たな農法や品種にもチャレンジし
たくさんの失敗を経験しながら
ひとつずつ学んでいます
夏に採れた野菜は少なかったですが
それでも味はピカイチ
スーパーの野菜とは比べものにならないほど
旨味、甘み、瑞々しさ、香り、など
全く別の野菜かと思うほどです
もちろん、
自分たちで作った愛着というのもあると思いますが
オーガニック無農薬野菜は
スーパーの野菜の「100倍以上は美味しい」と
断言できるほど
全然違います
スタッフメンバーも皆、口を揃えて
「味が全然違う」と感動していました
収穫は一瞬、管理は年中で大変ですが
大げさではなく
「生まれてきて良かった」と
心から思えるほどの美味しさと
体験をさせてもらっています
本当にありがたいです…
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